Babskie Przemyślenia

Mini pączki, czyli okrągłe pączusie na jeden kęs. Przygotowanie to dosłownie kilka minut. Są bardzo smaczne, wilgotne i puszyste. Koniecznie musicie wypróbować przepis. SKŁADNIKI: 500g twarogu (może być z wiaderka) 4 jajka 2 szklanki mąki 5 łyżek cukru 2 łyżki cukru waniliowego 3 łyżki gęstej śmietany 1 łyżka spirytusu lub octu 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka sody szczypta soli olej do głębokiego smażenia cukier puder do posypania PRZYGOTOWANIE: Mąkę przesiać z sodą, solą i proszkiem do pieczenia. Twaróg zemleć przez maszynkę, zmiksować z cukrami, dodając stopniowo żółtka oddzielone od białek. Masę twarogową przełożyć do mąki, dodać śmietanę i spirytus,wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. (ciasto będzie klejące ). Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Wilgotnymi rękoma formować małe, kształtne kulki i wrzucać na gorący olej. Usmażyć na rumiano z obu stron i osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłu...

Święta święta i po świętach, i jak zwykle zostaje mnóstwo różnego rodzaju produktów oraz resztek jedzenia. Warzywa, sery czy wędliny – to tylko niektóre z nich. Warto je wykorzystać i stworzyć z nich pyszne potrawy. Oto jeden z nich, prosty i szybki obiad - ziemniaki z patelni. SKŁADNIKI: 6 ziemniaków, cebula, boczek, resztki wędlin z lodówki, papryka, sól, dowolne przyprawy (słodka papryka, przyprawa do ziemniaków)rozmaryn do dekoracji. PRZYGOTOWANIE: Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Lekko wystudzić, obrać i pokroić na plastry. Boczek, wędlinę i kiełbaskę, paprykę pokroić w drobną kostkę, wysmażyć na patelni bez tłuszczu. Można dodać nieco masła. Pod koniec dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Plastry ziemniaków przełożyć na patelnię ze zrumienionymi wędlinami i boczkiem, przyprawić do smaku solą i wymieszać. Wszystko razem podgrzać i od razu podawać. Najlepiej przełożyć na duży półmisek. Można udekorować gałązkami rozmarynu. Prawda, że proste? Smacznego! Tagi: kuch...

Święta to najbardziej magiczny i wyjątkowy czas w roku, który spędzamy z rodziną i bliskimi. Siedząc wieczorem przy kominku i pijąc kakao bierzemy pilot od telewizora i skaczemy po kanałach, szukając fajnego filmu na wieczór. Filmu świątecznego, który jeszcze bardziej wprawi nas w świąteczny nastrój. Ach jakie jest nasze rozczarowanie kiedy nic nie możemy znaleźć, lub gdy puszczane są same powtórki. Z mojej strony chciałabym polecić film z 2000 roku z Nicolasem Cage w roli głównej - "Family Man". Jack jest jednym z czołowych maklerów na Wall Street. Jest bardzo zajętym, bogatym i bardzo samotnym mężczyzną. Przed 13 laty podjął decyzję, która doprowadziła go do tego  – porzucił ukochaną Kate i zajął się karierą. W każde święta doskwiera mu samotność, tak też było i tym razem. Aż nagle w wigilię Bożego Narodzenia Jack samotnie zasypia w swoim luksusowym apartamencie na Manhattanie i budzi się w zwykłym domku w New Jersey jako mąż Kate, ojciec dwójki dzieci i sprzedawca opo...

Ryba po grecku to jedna z 12 potraw, która pojawia się na stołach wigilijnych w wielu domach.Ryba po grecku to także pyszna propozycja na obiad lub ciepłą przekąskę, która sprawdzi się właściwie przez cały rok.Cały sekret smaku tego dania tkwi w sosie z warzyw. Jak już robić tą potrawę to tylko w większych ilościach, ponieważ szybko znika ze stołu. Ja rybę po grecku zawsze robię tydzień przed świętami i pasteryzuje w słoikach. Dzięki temu mam więcej czasu na inne dania w wigilię, i smaki się pięknie przegryzają i oczywiście jest świeża. SKŁADNIKI: 1 kg filetów rybnych (ja używam dorsza), 4 średnie cebule, 1 por - biała część, 1/2 małego selera, większa pietruszka, 4 - 5 marchewek, ketchup, przecier pomidorowy, musztarda, sól ,pieprz, cukier, liście laurowe 6 kulek, ziele angielskie 4 szt. PRZYGOTOWANIE: Na łyżce oleju poddusić pokrojoną w piórka cebulę i por. Dołożyć starte na grubych oczkach warzywa. Dodać ziele angielskie, liście laurowe. Podlać ok 1/2 szklanki wrzącej wody...

Pyszne ciasto, które  przypomina sernik! Jest przepyszne, delikatne i puszyste. Do tego bardzo proste do zrobienia. Koniecznie musicie wypróbować ten przepis. SKŁADNIKI: 2 jogurty greckie po 400 ml 5 jajek 2 budynie waniliowe 3/4 szklanki cukru + 1 Lyżka cukru waniliowego 0,5 szklanki oleju rzepakowego paczka biszkoptów 100 g czekolady deserowej 130 ml śmietany 30% PRZYGOTOWANIE: Oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy pianę, którą utrwalamy cukrem. Ubijamy żółtka. Do żółtek dodajemy olej, jogurty i budynie. Mieszamy na najwolniejszych obrotach. Na koniec dodajemy ubitą pianę i mieszamy delikatnie łyżką drewnianą. Dno foremki o wymiarach 23x23 wykładamy biszkoptami i wylewamy na nią masę z jogurtów. Pieczemy w 180C 50-60 minut. W rondelku zagotowujemy śmietanę kremówkę, odstawiamy z ognia i dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia. Studzimy i wylewamy na wystudzone ciasto. Tagi: sernik bez sera, sernik z jogurtów greckich, sernik, jogurt gr...

Podczas wigilijnej kolacji nie może zabraknąć na stole śledzia. To po prostu klasyk każdych świąt, ale i nie tylko. Są one pyszną przystawką na każdą okazję. Poniżej przepis na pyszne filety śledziowe w oleju z cebulką. SKŁADNIKI: Matiasy (6-7 sztuk) 3 średnie cebule 1 łyżka octu 300 ml oleju pół łyżeczki cukru czarny pieprz – 6 ziarenek szczypta soli ziele angielskie - 3 ziarenka liście laurowe - 3 zioła prowansalskie - pół łyżeczki PRZYGOTOWANIE: Filety śledziowe zalać wodą i odstawić na 3 godziny, by się wymoczyły z nadmiaru soli (jeśli są nadal zbyt słone, czynność powtórzyć). Śledzie odsączyć z wody,  pokroić na kawałki o szerokości 3 cm. Cebulę pokroić w piórka, zalać wrzątkiem i wystudzić. Dodać cukier i sól. Do oleju wrzucić ziarna pieprzu oraz zioła prowansalskie i ocet, wymieszać. Najlepiej w słoiku układać wszystko warstwami: najpierw kilka śledzi, potem odsączoną cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, polać częścią oleju z ziołami, znów włożyć...

Coś dla smakoszów pizzy. Chciałabym podzielić się łatwym i szybkim przepisem na pizzę. Zaletą domowej pizzy jest to, że można dawać dowolne składniki i dodatki na jakie mamy w danym momencie ochotę. Poza tym, jeśli mamy jakieś resztki wędlin nie musimy ich wyrzucać, na pizzę będą w sam raz. SKŁADNIKI: Ciasto : 3 szklanki mąki 50 g drożdży szklanka letniej wody łyżka oleju szczypta soli szczypta cukru Nadzienie : pierś z kurczaka                              składniki mogą być dowolne papryka żółta cebula 300 g sera żółtego koncentrat keczup przyprawa gyros PRZYGOTOWANIE:  Do miski wsypujemy mąkę z solą, wlewamy olej. W szklance letniej wody i szczyptą cukru  rozpuszczamy drożdże. Wlewamy do miski z mąką i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. Gdy ciasto sobie rośnie, kroimy pierś z...