Przepis na pyszne pączki

Pieczenie pączków było dla mnie nie lada wyzwaniem, cały czas szukałam przepisu, który będzie łatwy i w końcu uda mi się zrobić pyszne pączusie. Szukałam, szukałam aż wreszcie znalazłam. Przepis jest łatwy i szybki, a pączki wychodzą idealne, pyszne i pulchniutkie.

SKŁADNIKI:

• •  1 kg mąki tortowej
  • 100g drożdży
  • 100g cukru
  • 0,5 l mleka
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • Szczypta soli
  • 5 łyżek oleju
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 kieliszek wódki lub spirytusu
  • 1 l oleju
   

 PRZYGOTOWANIE:

•  Do dużej miski wkruszamy drożdże, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżkę mąki i zalewamy ciepłym mlekiem, a następnie dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką lub ręcznikiem i odstawiamy na 30min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
   
• Do wyrośniętej masy dodajemy jajko, szczyptę soli, oliwę, alkohol i resztę cukru – mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i żółtka: cały czas mieszając. Formujemy z ciasta kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godziny. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
   
• Gdy ciasto wyrośnie dzielimy na części Wałkujemy placki o grubości 1 cm i wycinamy kawałki: u mnie kwadratowa filiżanka. Wycięte kawałki układamy na blacie podsypanym mąką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 min.
   
• W tym czasie w garnku rozgrzewamy olej.
   
• Do nagrzanego oleju wrzucamy wyrośnięte kawałki ciasta, kiedy się zarumienią – przekręcam  drugą stronę. Usmażone wyjmujemy na papier lub ręcznik papierowy. Wystudzone pączki nabijamy szprycą nadzieniem – marmoladą lu dżemem. Może być też krem czekoladowy. Posypujemy cukrem pudrem. 

Tagi: pączki, marmolada, olej, spirytus, pyszne pączki, przepis na pączki, dżem, deser, drożdże, smażenie